如何取得这种好水呢？1931年，日本人研制出世界上第一台改水机，这种机器生产出来的水被称为碱性钙离子水。用它进行种子浸泡，结果发芽率和成活率大为提高；用于畜牧业，发现牛的产奶率、鸡的产蛋率也明显提高。60年代初，日本应用于临床，66年离子水机被日本厚生省（相当于我国的卫生部）指定为医疗器机。74年传入美国，76年传入韩国。目前日本已有近百家离子水机生产厂家。东芝、松下、三洋等著名大公司都有各自品牌的离子水机。只因为这种机器价格较高（人民币1万多元，因为品牌厂家所要求的制水器正常使用寿命为5年以上，主要是电解槽板采用的是最贵的铂金、钛金、合成板材，不是用不锈钢或其它材料），以往在我国一些城市的商场偶有销售，却很少能引起我们普通百姓的关注。不过富裕起来的中国人是一群精明的人，亦会计算出每月只是花几十元，就能使全家人健康有了保障，减少了疾病。1994年前后，国内一些有识之士开始向这个水课题进行挑战，并取得初步成功。

那么，离子水机是怎样将普通的自来水改造成为离子水的，首先强调的一点是：它不同于以往我们所看到的任何一种净水器、矿泉壶、磁化壶等净水设备。市场上出售的各种的净水设备都围绕一个“净”字做文章，而离子水机神奇功能不仅是对水进行净化、矿化，更主要是通过电解水改变水的结构与成份，是一种功能水。

离子水机的基本原理是：自来水通过高品质的过滤系统，去除水中的氯，有害菌类及铁锈等杂质，再经过电解生成碱性离子水和酸性离子水，并把大水分子团分割成小水分子团，增强了水的活性、渗透力及溶解力。